La brigade d’inspection de l’Agence gabonaise de sécurité alimentaire (AGASA) a procédé à la fermeture immédiate d’une boulangerie artisanale située à Nzeng-Ayong. Cette sanction fait suite à un contrôle mené le 2 décembre qui a révélé un ensemble de manquements sanitaires graves compromettant directement la sécurité et la salubrité des produits.
Le constat le plus sérieux concerne les pratiques en atelier. Les inspecteurs ont découvert que l’établissement utilisait des tôles de toiture pour la confection de galettes. Ce procédé est formellement interdit et représente une source potentielle de contamination chimique des aliments, exposant la clientèle à des risques d’intoxication.
L’inspection a également mis en lumière une insalubrité flagrante des locaux de production. L’AGASA a relevé que les surfaces de travail étaient sales et mal entretenues, ce qui s’ajoutait à l’absence de mesures d’hygiène et de désinfection élémentaires. De plus, la présence de nuisibles venait attester d’une défaillance totale du dispositif de protection sanitaire de l’établissement. Ces conditions cumulées constituent une violation des normes minimales requises dans le secteur agroalimentaire.
La fermeture administrative vise à suspendre immédiatement l’activité de l’établissement jusqu’à la mise en œuvre effective des mesures correctives obligatoires. Cet événement rappelle le rôle central de l’AGASA dans la protection de la santé publique et la nécessité d’un respect strict des règles d’hygiène par les professionnels du secteur.
